La brasserie Fauve : des bières de qualité et colorées

 

Fauve, c’est à la fois une marque de bière craft et un brewpub – « Les Cuves de Fauve » – dans le 11ème arrondissement de Paris (au 64 rue de Charonne).

À l'origine de Fauve, il y a Cyprien et Antoine, les "artistes brasseurs". Ils créent des bières surprenantes et audacieuses, qui sortent des sentiers battus pour vous faire boire la vie en couleurs. Ils souhaitent faire découvrir toute la diversité de la bière, en toute simplicité et dans une ambiance fun et décontractée.

Sur leur installation de 5hL qui trône au cœur de leur restaurant, ils s’essaient à la multitude de styles et de saveurs que leur offre cette belle jungle de la bière artisanale, mais toujours avec un seul parti pris : le goût ! Ils brassent des bières non filtrées et non pasteurisées mais surtout audacieuses, exubérantes, toujours avec un twist endiablé.

Notre mission

Au cœur du projet de Fauve, la volonté de créer des bières exubérantes qui plairont autant aux geeks de la craft qu'à Madame Toulemonde. Chez Fauve, pas de "blanches, blondes, ambrées et brunes"... Ils s’amusent plutôt à faire découvrir les 150 styles de bières qui existent, avec un intérêt tout particulier pour les bières intensément houblonnées, les bières aux fruits et les bières élevées en barriques. Bref, ils sont là pour vous faire boire la vie en couleurs !

A mi-chemin entre des artistes et des artisans, pari tenu pour ses deux brasseurs qui proposent majoritairement des bières houblonnées de style anglo-saxon.

Nos engagements

Fauve Craft Bière est une jeune micro-brasserie artisanale parisienne qui produit des bières craft exubérantes avec des ingrédients 100% naturels.

  • Leurs bières sont vivantes, non filtrées, non pasteurisées, sans conservateurs ni additifs chimiques.
  • Ils privilégient les circuits ultra courts avec une consommation locale, en vrac, sans conditionnement ni transport. Et lorsqu'ils conditionnent, nous choisissons un packaging 100% recyclable à partir de matières premières naturelles comme le verre, le carton ou l'aluminium.
  • Ils sont engagés dans une démarche environnementale avec la valorisation de tous leurs biodéchets par compostage, en collaboration avec "Les Alchimistes", une consommation maitrisée de l'eau et le traitement de tous nos effluents.
  • Ils sont engagés dans une démarche solidaire avec la participation de leur brewpub "Les Cuves de Fauve" au programme "Le Carillon" : ils proposent de nombreux micro-services gratuits aux sans domicile fixe pour leur permettre par exemple de réchauffer un plat, de prendre un café au chaud ou de charger un téléphone !

    Sans additifs
    Sans additifs ni conservateurs
    Produit en France
    Emballage recyclable
    Microbrasserie

    Nos produits

    La Brasserie Fauve vous propose une gamme de 2 bières parisiennes et artisanales : une Pale Ale et une IPA.